在繁华的都市中，美食总是有着不可抗拒的魅力。成都，这座享有“天府之国”美誉的城市，不仅有着丰富的历史文化底蕴，... [详细内容]
烤鱼作为烧烤的另一种表现形式，以烤为主，辅以煮的工艺，浓烧烤之香，兼辅菜的鲜味麻辣，再配以诸葛烤鱼的核心秘方加工制作的一...
2020-12-08
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2020-12-08
麻辣鲜香，鱼皮香脆，鱼肉嫩香，万州烤鱼的味道让很多不喜欢吃鱼的人也逐渐爱上吃鱼。万州烤鱼是重庆的特色传统名菜，将鱼通过...
2020-12-07
随着国人对吃越来越重视，都追求要吃得健康，吃得安全，作为众多食品中的一种，卤菜有着国人对其特有的喜爱。 无乱是在大宴小酌...
2020-12-04
四川火锅技能操练，火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等；呈现了全牛锅、全羊锅、妙笔生...
2020-12-03
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类是各地耳熟能详的家常菜，川卤在全国最普遍，多以红卤为...
2020-12-02
烤鱼源于风景如画的长江三峡之巫峡大宁河边，距今已有两千余年历史，大宁河沿途崎岖，条件艰苦，常年沿江纤夫们常将河中之鱼以木...
2020-12-01
火锅什么才是正宗，一个正宗的火锅，是不用任何香精，色素，添加剂的。一个正宗的火锅是，麻辣，鲜香，一个好的火锅师傅，做的火...
2020-11-28
冷锅串串,发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，...
2020-11-26
火锅味道的好坏,决定火锅生意的成败.火锅看似简单,其内容丰富.它讲究的是:色,香,味,型,麻,辣,鲜,香.是辣而不躁,麻而不烈,“适口者...
2020-11-25
冒菜是成都的特色，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜是川...
2020-11-24
麻辣兔头在大街小巷都摆变了，麻辣兔头最为受大众喜爱，不管是聚会还是在吃夜宵都是必点的之一，麻辣兔头是属于油卤，味道吃起来...
2020-11-18
说到四川特色卤菜熟食店，大家一定不陌生。四川特色卤菜店，产品丰富，价格实惠，即买即食，非常方便，开一家四川特色卤菜熟食店...
2020-11-17
干锅发源于四川绵阳，属于川北菜，在四川最为流行火爆的时间是在2003年初的绵阳南河坝，当时最为著名的有干锅板筋火锅。最早干锅...
2020-11-15
烤鱼以特殊的制作工艺和配理而名扬中外，其风味独特、香味浓、口感好、营养丰富。以先腌制，然后烤和炖煮相结合的两种烹饪方式，...
2020-11-12
卤菜在很多地方都被叫做酱肉，不同的地区制作手艺也不同，全国的卤菜品种大概可以分为三大类，白卤、红卤、糟卤。这三大类之中最...
2020-11-11
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。...
2020-11-10
成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个竹编的“帽子”里，然后放...
2020-11-09
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的...
2020-11-08
说道川飘美食在，早已人尽皆知。作为年轻潮流党，对地道川味的追捧尤其突出，快节奏的生活，饮食也要跟上潮流才行。冒菜即补充了...
2020-11-06
卤菜，提起就会让人忍不住流下口水的美味，卤菜味道根于流派也略有不同有川味、粤味、鲁味等等，说起正宗的话就应该属川味卤菜...
2020-11-05
酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而...
2020-11-04
烤鱼发源有不同版本，但现阶段来说最出名的烤鱼为重庆的万州烤鱼，万州地处长江边，一直以来就就有吃鱼的文化。万州烤鱼融合了火...
2020-11-03
干锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，在四川最为流行火爆的时间是在2003年初的绵阳南河坝，当时最为著名的有干锅鸭掌，底菜用芸...
2020-11-02
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