四川火锅技术培训学校哪里正宗？一对一教学的形式

火锅味道的好坏,决定火锅生意的成败.火锅看似简单,其内容丰富.它讲究的是:色,香,味,型,麻,辣,鲜,香.是辣而不躁,麻而不烈,“适口者为佳”色泽红亮，香味纯正浓郁，回味悠长。关键还在于根据不同区域和季节的变化,将众多调味品的单一味通过有机巧妙的加工使它产生一种新型的复合味.好的火锅就应该在店外很远的地方抓住路人的鼻子，让人有一种强烈的食欲，进店后看其色泽红亮，就有一种迫不及待想吃的感觉，只要口感好，就留住客人的嘴了。

四川火锅技术培训学校哪里正宗？火锅作为中华民族的的一种传承千年的特色美食项目，拥有超高的人气，火锅开店也成为一种时尚之选。特别是近两年，随着餐饮行业的不断发展，火锅更是从川渝两地迅速向全国发展开来，那么火锅为什么会拥有如此高的人气呢？首先在于火锅历经千年的发展，形成了一套属于自己的麻辣美味的特色，纯正诱人的香气，汤红色亮的外观，以及麻辣美味的滋味都是吸引众人喜爱的原因，其次则是其热闹的火锅就餐气氛，吃火锅时一定要多喊上几位朋友一起围坐在桌旁，吃的是一种热闹美味，吃的是一种酣畅淋漓。

火锅技术培训流程：

1.原材料识别及选用；

2.菜品的加工及保管；

3.底料及油料的炒制及保管；

4.嫩牛肉的码味及菜品保管；

5.菜品的装盘；

6.锅底的配制及保管；

7.高汤的制作；

8.碗碟的调制；

9.包括品种：清油火锅、（牛油火锅、三鲜火锅，鸳鸯火锅，野菌滋补火锅）送干碟技术  

10.餐饮技术中心对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

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