在繁华的都市中,美食总是有着不可抗拒的魅力。成都,这座享有“天府之国”美誉的城市,不仅有着丰富的历史文化底蕴,... [详细内容]
烧烤特点:荤烤类,肉嫩皮酥,素菜类,爽脆可口,海鲜类,鲜香浓郁。烧烤这种烹饪方式,根源自哥伦布来到美洲大陆时第一个遇到原...
2021-01-21
钵钵鸡是一道流传悠久的菜肴,用以陶器钵盛放配上麻辣为主的佐料,加上各种调料去骨鸡片拌和而成,麻辣鲜香,里面可以加上自己喜...
2021-01-19
说到烧烤这一美食,相信大家都是非常熟悉的,对于烧烤人们的喜爱与追捧简直是不可抵挡,一些有眼光的投资者就想要加盟一个有实力...
2021-01-18
火锅米线又叫做重庆火锅米线,是一种将重庆火锅汤料加入到传统米线之中,再加上经典的重庆火锅配菜制造而成的特色美食品种。凭仗...
2021-01-16
锡纸烤粉丝的特点:具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、好的柔顺口感、余味清爽,学生,上班...
2021-01-15
四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之...
2021-01-14
铁板烧,是一种菜的吃法。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,直到...
2021-01-11
麻辣干锅缘自于成都缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川...
2021-01-09
火锅,古称“古玩羹”,因食物投入沸水时宣布的“咕咚”声而得名,它是我国首创的美食,历史悠久。据考证,西汉时期即有火锅,到...
2021-01-07
冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。上来时有特制的重达十几斤的大铁锅盛装,端到桌面时,锅是冷的,不管吃辣还是不吃辣。吃冷锅鱼讲究先...
2021-01-05
炭烤活鱼,外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美、营养丰富!浸在秘制调料酱汁里,让鱼肉充分吸收汤汁中的香料和营养,越吃越...
2021-01-04
铁板鱿鱼受到广大消费者的喜爱,它主要以各种肉类、鱿鱼(不要水发)和蔬菜、水果、豆制品、香肠等配以秘制香料,刷上不同口味的...
2021-01-03
冒菜,是一种成都小吃,是将事先切好的各种蔬菜和肉类放入辣味底料汤汁中烫熟后食用。能够用来做冒菜的食材适当丰厚。冒菜的底料...
2020-12-31
麻辣火锅发源于麻辣。大约是在清道光年间,麻辣的筵席上才开始有了毛肚火锅。 毛肚火锅的来源和由来,说法不一,它的由来和渊源,...
2020-12-29
乐山人称甜皮鸭为卤鸭子,沿用的是清朝御膳工艺。由民间开掘、改善,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气迷...
2020-12-28
卤味是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、麻辣系列、五香系列。腻、色泽亮光、食用便利、...
2020-12-25
火锅一般来说,是以锅为用具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特征为边...
2020-12-23
火锅鱼是指以鱼为主要食材的火锅,通常以麻辣为主。配以豆腐及调味料制作而成。蔺氏餐饮火锅鱼特有的特色原料,秘制配方及严格的...
2020-12-22
冒菜是起源于川西的一种特色小吃,关于冒菜的起源说法是比较多的,不管冒菜的起源是在哪里,如今的冒菜都是十分受人们欢迎的。经...
2020-12-18
口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰...
2020-12-17
卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众接下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然...
2020-12-15
汤锅是一道历史悠久的地方特色名菜。菌汤锅尤为受欢迎。不断掀起消费热潮,这与其独特鲜美味道和营养健康产品特性是分不开的,这...
2020-12-13
凉菜,顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同,必须是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来...
2020-12-11
水煮肉片是四川特有的一道特色美食小吃,水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼,属于川菜中著名的家常菜,水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主...
2020-12-10
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