在繁华的都市中,美食总是有着不可抗拒的魅力。成都,这座享有“天府之国”美誉的城市,不仅有着丰富的历史文化底蕴,... [详细内容]
四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之...
2021-01-14
“串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅....
2021-01-14
烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法,这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”...
2021-01-12
串串香,是四川地区汉族传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅,...
2021-01-12
铁板烧,是一种菜的吃法。先将铁板烧热,旋即在上面放置鲜肉和蔬菜,盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明,直到...
2021-01-11
早餐距离前一晚餐的时间最长,一般在12小时以上,体内储存的糖原已经消耗殆尽,应及时补充,以免出现血糖过低。血糖浓度低于正...
2021-01-11
麻辣干锅缘自于成都缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法采用优质原料,精心配制,其原料上乘,配方独特,继承了传统火锅、川...
2021-01-09
串串香,是四川地区传统小吃之一,也是草根美食众化的表现,它实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。“串...
2021-01-09
火锅,古称“古玩羹”,因食物投入沸水时宣布的“咕咚”声而得名,它是我国首创的美食,历史悠久。据考证,西汉时期即有火锅,到...
2021-01-07
花甲米线也叫花甲粉、锡纸花甲米线、碳烧米线,近年来,花甲米线是全国的夜宵盛行的风味小吃,家家生意都是异常的火爆,正以燎原...
2021-01-07
冷锅鱼分为麻辣味和酸汤味。上来时有特制的重达十几斤的大铁锅盛装,端到桌面时,锅是冷的,不管吃辣还是不吃辣。吃冷锅鱼讲究先...
2021-01-05
包子,从古至今一直都是人们喜爱的早餐之选,一两个包子,一杯豆浆,既能填饱肚子,营养也很丰富。豆浆采用黄豆浸泡现磨而成,有...
2021-01-05
炭烤活鱼,外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味道鲜美、营养丰富!浸在秘制调料酱汁里,让鱼肉充分吸收汤汁中的香料和营养,越吃越...
2021-01-04
铁板鱿鱼风靡大江南北,红透全国各地,历经数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批的烤鱿鱼爱好者顾客群。无论是在南方还是...
2021-01-04
铁板鱿鱼受到广大消费者的喜爱,它主要以各种肉类、鱿鱼(不要水发)和蔬菜、水果、豆制品、香肠等配以秘制香料,刷上不同口味的...
2021-01-03
肥肠粉是四川有名的风味小吃。肥肠粉的制作虽不复杂,但十分讲究,正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原...
2021-01-03
冒菜,是一种成都小吃,是将事先切好的各种蔬菜和肉类放入辣味底料汤汁中烫熟后食用。能够用来做冒菜的食材适当丰厚。冒菜的底料...
2020-12-31
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是中国传统饮食方法,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗豪餐饮方法...
2020-12-31
麻辣火锅发源于麻辣。大约是在清道光年间,麻辣的筵席上才开始有了毛肚火锅。 毛肚火锅的来源和由来,说法不一,它的由来和渊源,...
2020-12-29
铁板鱿鱼是用铁板煎熟后,再用铁铲将鱿鱼切段,然后撒上特制酱,香辣新鲜的铁板鱿鱼就做好了。许多人都是双手各拿一大把鱿鱼,伸...
2020-12-29
乐山人称甜皮鸭为卤鸭子,沿用的是清朝御膳工艺。由民间开掘、改善,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气迷...
2020-12-28
鸭的营养价值很高,属凉性,科学的食用具有润泽养胃,平肝去火,健体美颜,益气养血,除湿去烦,开胃健脾,夺目安神,活血化淤...
2020-12-28
卤味是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、麻辣系列、五香系列。腻、色泽亮光、食用便利、...
2020-12-25
冷锅串串是由各种蔬菜、肉食切成便利串起来的形状,用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串,后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可...
2020-12-25
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在繁华的都市中,美食总是有着不可抗拒的魅力。成都,这座享有“天府之国”美誉的城市,不仅有着丰富的历史文化底蕴,... [详细内容]
在美食之都成都,烤肉作为一道具有浓厚地方特色的佳肴,深受食客们的喜爱。今天,我们就来探讨一下如何通过成都特色烤... [详细内容]
在美食江湖中,成都酸菜鱼以其独特的酸辣口感和鲜美的鱼肉赢得了广大食客的喜爱。想要在家也能做出地道的成都酸菜鱼... [详细内容]
成都有不少包子制作技艺的培训班,各有千秋。若能选到一家好的培训班,对学员在包子技艺上的进步至关重要。下面,我就... [详细内容]
成都开设了众多包子制作课程,各具特色,传授正宗的包子制作技艺。以下是一些值得推荐的培训班。专业的培训学校成都的... [详细内容]