四川学习麻辣香锅技术培训好多钱？教核心配方比例

香锅发源于四川绵阳，属于川北帮川菜，在四川最为流行火爆的时间是在2003年初的绵阳南河坝，当时最为著名的有干锅鸭掌，底菜用芸豆、香芹、青红肉椒、红苕皮为底菜，再用以特殊的秘制干锅底料和干锅香辣油作为辅助，鸭掌经过腌制后用高压锅压制，成菜特点是"入口即化、香辣可口、越麻辣越想吃"，另一个就是干锅鸭头，干锅鸭头是采用先卤后制的方式烹饪，同样要用到秘制干锅底料和干锅老油，一菜一格，看似不同其实同出一则，代表有，香锅鸭掌、香锅兔、香锅香辣牛蛙、香锅蹄筋、香锅带鱼。

麻辣香锅‌‌汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。先麻辣香锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入 生铁锅中再上桌食用,麻辣香锅近出现在大排档上，由于其操作简单，菜品搭配丰富，味道独特，利润也很高，很受消费者喜欢。

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飘味缘麻辣香锅市场优势分析：

1、麻辣香锅以麻辣为主，特色明显，口味独特，其他大众餐厅无法比拟；

2、麻辣香锅消费群体独特，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源；

3、麻辣香锅不用找大厨，不用复杂的厨房，操作简单、收益快；

4、麻辣香锅自制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。

教学内容：传授秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料、以及其他材料的处理方法等制作方法。

培训时间：5-7天（培训时间不限制，学会为止，免费提供食宿）。

小班教学，随到随学，不受限制，时间自由安排，教核心配方比例。

四川学习麻辣香锅技术培训好多钱？飘味缘麻辣香锅的前身是在经典川菜中结合了烧鸡公、毛血旺、火锅的特色与特点，再以川北帮的独特烹饪技法加以改良而出的特色经典项目，吃香锅既迎合了舌根与舌尖对麻辣并重的依赖，又能在品尝完香锅以后享受火锅的乐趣，两者合一，经济实惠，使火锅更加具有主题性。

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