川味冒菜技术培训哪家好？冒菜底料熬制方法

冒菜的初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但是店家又怕卤水中的油水浪费，于是乎就在里边加入一些香料和中药，放一些蔬菜进行烫，发现味道很好。就和凉菜一起销售，起到非常好的效果，于是便有了冒菜。

川味冒菜技术培训哪家好？成都飘味缘冒菜培训是辣而不燥、汤色红亮、香气扑鼻、轻油适口、轻麻泛香、鲜味悠长的极致冒菜。它之所以如此好吃，如此受人喜爱源于它是在大量社会调研的基础上，聚集了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的元素，融入火锅、川菜、干锅等等调味技术。成都飘味缘冒菜又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势。成都飘味缘餐饮冒菜培训，教毫无保留的教授冒菜技术，保证学员做出来的味道和老师做的一致才算毕业，学员开店以后无需在培训中心购买任何东西。让学员从源头把成本降到低。保证学员的利润。

冒菜培训流程：

1、讲述冒菜的发展史及基础知识。

2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3、冒菜底料的配制及熬制方法。

4、冒菜禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

5、冒菜各种材料的烫制流程及方法。

6、冒菜未售完半成品的保存方法。

7、设备器具采购途径和要求。

川味冒菜技术培训哪家好？成都飘味缘冒菜培训是由专门的冒菜师傅手把手教学，从较基本的原材料的认识、菜品的切法、刀工的熟练掌握、辣子油红油的制作、底料的炒制、火候的掌握、各类菜品的烫煮技巧到较后的摆盘技巧，每一个环节都非常关键。如果说你想学冒菜技术，不知道去哪里学到正宗的冒菜，那么成都飘味缘冒菜培训中心是你不错的选择！

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