糖油果子培训哪家好?面粉的选择

　　糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都闻名传统小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，甜美可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为质料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆亮光，呈棕赤色，有焦糖香味，外表有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里边是空心的。

　　糖油果子培训哪家好?中华民族一向以节省为杰出的传统美德，炸的过程中需求用到很多油，可是吃的时分不需求油，所以这样就会导致一个状况，那就是糟蹋，其实这些油仍是可以用的，咱们炸完之后将丸子捞出来之后，需求将锅中的油放凉，凉了之后糖酒会尘在锅底，那么就可以将上半部分的油水处处出来，这样就能够直接进行二次运用啦，还能防止糟蹋。想学习正宗糖油果子技能，糖油果子训练哪家好?

　　糖油果子训练内容：

　　1、老面的制造。

　　2、和面配方。

　　3、红糖的选择。

　　4、油温的操控。

　　5、和面的办法。

　　6、制品的保管。

　　7、炸油果子的技巧。

　　8、熟芝麻的制造。

　　糖油果子培训哪家好?糖油果子技能训练哪里好，成都飘味缘糖油果子训练班是一家专业的餐饮训练组织，一向致力于糖油果子的研制，成都飘味缘的糖油果子是制造流程比较考究，将糯米用清水泡涨后磨浆，吊干水分使米粉成团。略微发酵后搓成“元宵”般巨细，入油锅加红糖不断翻炒。至外皮略硬且脆，周身被糖汁裹满后沥去油，撒上熟芝麻即可。浑圆亮光的园子外皮焦脆甜美，一口咬下去，碎渣和软心浑成一团，外表的白芝麻散发着焦糖香味，染的嘴里一阵甜美四溢，在成都飘味缘学糖油果子技能的学员开的糖油果子店每天都是一售而空，深遭到广阔顾客的喜欢。

　　糖油果子培训哪家好?成都飘味缘糖油果子训练正宗糖油果子技能，糯米粉和籼米粉应选用新鲜的粉料。因糯米粉黏性大，籼米粉的胀性大，二者以4∶1 的份额混合，炸制时才简单空心，并外皮酥脆而内软糯，且久放不崩塌。其次，红糖是制造糖油果子的要害，应选用四川产的一级土方红糖为宜，参加量是油脂的25%~30%，在炸制过程中可使生坯易上色且不焦煳。第三，油脂选用菜籽油，炸制的糖油果子才干色泽亮光且香味浓郁;芝麻选用脱壳的白芝麻，用小火炒熟或烤箱烤熟。