冷锅串串培训哪家强？辣椒油的制备步骤

　　环顾四周街上有许多冷锅串串香店，冷锅串串香是适合夏天吃的特色美食。冷锅串串香不仅仅是把热串串放凉就行了，他们的口味和味型完全不同。不管是开店还是摆摊，做一锅冷锅串串香的操作方法灵活多样，味道和价格优势明显。比起火锅，价格便宜，简单，平易近人，是创业者很有前途的创业项目。

　　冷锅串串培训哪家强?成都飘味缘冷锅串串香培训制作技术，经过多年的实际经营经验，以重庆风味为基础，提炼出重庆风味的精髓，并制定了有特色的配方，以其实惠的价格和优良的口感深受消费者的喜爱。飘味缘冷锅串串香配方，用香料自然制成，去掉了燥辣的配料。到了成品上，很快就溢出了异样的香味，吃起来清爽可口，口感柔和清新，香味。

　　冷锅串串培训课程内容：

　　1、冷锅串串高汤制作方法。

　　2、冷锅串串秘制红油制作方法。

　　3、芝麻的炒制方法。

　　4、各类菜品的处理及穿串方法。

　　5、冷锅串串调味料制作方法。

　　6、冷锅串串菜品煮制方法。

　　7、原材料和设备购买渠道。

　　冷锅串串培训哪家强?飘味缘冷锅串串香的灵魂便是辣椒油。辣椒油的制备步骤是：先将油倒入锅中，小火煎洋葱、生姜、大蒜、洋葱，捞出备用。再放入八角、肉桂、草果、白寇、小香、香叶、花椒，将辣椒炒至棕色，捞出待用。然后将油加热到220°，冷却至190°，加入芝麻、170g辣椒面。做好辣椒油之后，核心就是煮汤。配料、肉汤、辣椒油、辣椒面、腾蛟油、青椒油、盐、鸡精、味精、酱油。

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