四川酸辣粉技术做法哪里一对一教学？操作流程培训

 酸辣粉工艺不算复杂，使用的材料在每个城市都能购到，生产只要锅灶，再加二个不锈钢大桶熬汤即可生产。大做可以开连锁，小做可以摆摊，适合各种类型的小吃创业者作为主打产品之一。江西绝香小吃技术加盟培训中心培训的是正宗重庆原味酸辣粉的做法和配方，酸，香，醇，辣，回味长等特点。现在在全国各地都能见到从事酸辣粉的创业人员，我们已帮助众多的酸辣粉学员成功致富，酸辣粉不仅仅是重庆的特色小吃，更是全中国的特色小吃。

四川酸辣粉技术做法哪里一对一教学？因为粉丝不宜吸附水分和调味料，酸辣粉调料的口味，较一般本地汤粉更重。比如，姜蒜末不冲调高汤，直接加入，辣味、麻味使用更为猛烈，而且还更呛。更为重要的是，醋的使用堪称创举，挥发性强的醋，可以激发出其他调料的气味形成综合香气，让一碗酸辣粉那勾人的麻辣酸爽老远就能闻到。正宗重庆酸辣粉不用山西醋也不用香醋。数百年历史的保宁醋，嘉陵江中游的冬水酿制，酸香浓郁微甜，醋酸气味含蓄不刺鼻，是重庆酸辣粉正宗绝配。 

酸辣粉技术培训流程：

1、如何鉴别真假红薯粉条，这是做好酸辣粉的第一步；

2、酸辣粉条的泡制作用和方法；

3、大骨高汤的配方及熬制方法；

4、酸辣粉香料配方，炒制；

5、麻辣香油的制作；

6、酸辣粉调味的配方；

7、花生米的制作；

8、肉臊的制作；

9、酸辣粉各种口味的配方。

四川酸辣粉技术做法哪里一对一教学？飘味缘餐饮特色酸辣粉特点： “飘味缘餐饮特色酸辣粉”系纯天然绿色食品，产品中不添加任何食品添加剂，口感滑爽，韧性十足；其味兼具酸、辣、鲜、香、麻，回味绵长，酸得流口水，辣的有回味”恰如其分，色香味美、口感绵长、回味无穷，口味适应性广：男女老少皆宜，可根据当地不同口味进行调配，满足各类消费者的口味需求。 一碗特色酸辣粉的三个标准： 粉滑:飘味缘餐饮特色酸辣粉选用四川酸辣粉专用红薯粉，烫好后，爽口滑嫩! 汤浓:飘味缘餐饮特色酸辣粉高汤用鸡骨、猪骨慢火熬煮，汤白而不浑，汤香而不腻! 料足:飘味缘餐饮特色酸辣粉核心红料，选用上好的花椒、豆瓣酱、桂皮、香叶等炒制而成，香、麻、辣、鲜、浓五味俱全!

  四川酸辣粉技术做法哪里一对一教学？成都飘味缘餐饮培训酸辣粉技术多年的厨师经验，我们不停的对酸辣粉进行创新，研究，结合了重庆酸辣粉的技术特点，制订出一套详细的酸辣粉操作流程和数字配方，一对一的亲手教学，能让学员轻松的制作出麻辣，酸辣，香辣，微辣，清香等多种特点的酸辣粉，成功创业。