成都专业火锅技术培训要多久？品种丰富

       火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》诗：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”就惟妙惟肖地描述了当时吃火锅的情景。到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道有名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。

火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。亦指用火锅煮的菜肴。经过多年的发展，中国火锅业的产业链条已具雏形,内蒙古、四川、重庆、山东、河北、河南等地已占据火锅大部分市场量。

　成都专业火锅技术培训要多久？吃火锅已经是人们必不可少的饮食习惯，消费量很大，有着易经营不易亏损的优点，并且不需要聘请大厨，操作简单，食材随处可见，一般的火锅店只需聘请几个服务员，火锅的平均毛利率在20%-45%左右，按照一天2000元的营业额，一天较低也有400元的纯利润。

　　成都专业火锅技术培训要多久？飘味缘老火锅红汤锅底采用九种调料，锅底没有香精，香料。成都火锅技术培训在选料方面我们有非常严格的把关标准，专用石柱辣椒，汶川花椒，精挑细选，再拌入牛油的纯香。经5小时的细火，人工不停地搅拌使麻、辣、鲜充分融合。上桌时锅内加入成都传统正宗清热下火的老鹰茶相伴，让食客们在成都蜀味缘老火锅充分享受到视觉与味觉的完美结合。

　　火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。成都火锅技术培训其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

　　飘味缘火锅培训内容:

　　1. 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

　　2. 重庆火锅底料的配制及熬制方法。

　　3. 重庆火锅禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

　　4. 重庆火锅经营模式和方法。

　　5. 设备器具采购途径和要求。

　　6. 各种调料的认识及采购信息。

　　成都专业火锅技术培训要多久？　火锅作为民间流行的美食，成都火锅技术培训流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。全国各地火锅比比皆是，但是，有一点是大家公认的，那就是火锅到底哪里好，重庆火锅少不了。大家都知道重庆有三景。一是夜景 二是美女 三就是我们的重庆火锅。

　　成都专业火锅技术培训要多久？　　飘味缘餐饮培训传承的是重庆老火锅之正宗的技艺。独特调料，传承经典、创新未来。其用料十分讲究：以牛油为主，加上猪油，鸡油，菜油，芝麻油，色拉油等融于锅中炼制到一定火候时，再加入上精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、茂县花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等为原料，进行更科学的兑配。每一项香料下锅都有严格的时间顺序，才能散发出他们各种的香味，彼此升华。品种丰富，味道独特。