正宗烤鱼技术培训班, 烤鱼底料配方以及制作方法

烤鱼，一种发源于重庆巫溪，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

烤鱼技术培训，学正宗烤鱼技术配方，飘味缘烤鱼技术培训班，依靠的是口碑!做的是品牌!培训的是正宗技术!口味是独特*!好味道没有那些花边新闻和炒作，只是实实在在的传授技术。我们知道您的钱来之不易，都是辛苦钱，汗水钱，所以我们也是凭良心做事，每一分钱都会让您花得有价值，不走冤枉路。飘味缘烤鱼技术配方培训，我们不会和同行做所谓的价格竞争，一分价钱一分技术，请大家谅解斟酌考虑，独特的正宗美味才是较重要的，让您高兴而来，满意而归!

烤鱼技术培训，飘味缘学正宗烤鱼技术做法：

原料：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜红椒丝香葱丝各5克。

调料：干辣椒100客，干花椒15客，郫县豆瓣100克，老油200克，味精鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏(鸡肉味浓，浓缩性强，不可多用，至多10克)10克，白汤克，永川豆10克，姜蒜米各15克，孜然20克，鲜汤250克。

烤鱼技术培训—正宗烤鱼制作方法：

1、鱼杀后去鳞从背部开刀去内脏洗干净，打一字花刀，加料酒盐味精各5克淹10分钟。

2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油(可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，*一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中)，撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用。

3、炒锅放混合油(猪油和植物油各一半)一两，下姜蒜豆瓣酱永川豆中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精白糖调味，最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。

4、另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝香菜红椒丝点缀即可。

飘味缘烤鱼技术培训口味：

麻辣烤鱼、香辣烤鱼、泡椒烤鱼、豆豉烤鱼、酸菜烤鱼市面上吃的各种口味全部传授。

烤鱼技术培训内容：

1、选鱼杀鱼腌制鱼

2、烤鱼的火候控制

3、炒底料、炒配菜

4、成品出炉反复练

5、开店知识的讲解

6、店面经营技巧传授

烤鱼技术培训，学正宗烤鱼技术配方，对于烤鱼培训学来说，真正注意的主要有两点，一是是否有好的烤鱼培训技术和味道，二是能否完全学到全套的烤鱼培训技术，而这两点成都飘味缘能够圆满的满足，并且还不止如此。烤鱼技术培训在口味上面，成都飘味缘拥有正宗的烤鱼培训底料配方以及制作方法，并且我们的培训师傅拥有至少二十年的烤鱼培训制作经验，能够满足任何人对于烤鱼培训口味的需求，当然如若不信，你也可以随时到培训现场进行试吃，师傅会采用新油新料为你做一个烤鱼培训尝尝，满意之后再来学。