成都小吃培训:你了解哪些小吃最有名吗？

　　成都，四川省的首都，有着悠久的成都历史。它有“富饶之地”、“四川省南部”和“舒中素航”的美誉。据史料记载，公元前五世纪左右，古蜀国开启明朝，将首都从广都畈乡迁往成都，建成一座城市。根据西周都城的历史，一个成都名字的由来写在西周都城的历史上。王倩琦被称为成都的“一年，两年，三年在成都”。五代十代时，后蜀皇帝孟昌赞成芙蓉花，命令人们在城墙上种芙蓉树。当花盛开的时候，成都“四十李是美丽的”，所以成都也被称为芙蓉城，被称为“成都市”。成都是中国最古老的城市之一，长期保持不变。2001出土的金沙遗址，从公元前311年到公元前611年，已经把成都的建筑历史提前，超过苏州，成为中国最长的遗址。

　　成都小吃培训给你讲讲这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的。成都小吃往往由小商贩的姓氏和设店开业的街道为名，招牌丰富多彩，且扣着行业特点和店址风光，如总府街的三顾冒菜，赖汤元，荔枝巷的钟水饺，长顺街治德号的小笼蒸牛肉，耗子洞张鸭子，洞子口张老五凉粉，铜井巷素面等等，今天，有的名小吃已迁新址，但依然沿用旧名。折叠编辑本段小吃中的面食有担担面、藤椒抄手、枕头嫂面、钟水饺、龙抄手。

　　成都的著名小吃餐厅当属"龙抄手"。以抄手为龙头，聚成都所有名小吃于一店。龙抄手制作精美，皮薄馅嫩，滋润化渣，汤味浑香，名不虚传。如果再来一份白蜂糕、叶儿粑、玻璃烧麦、蛋烘糕、牛肉焦饼、川北凉粉、珍珠元子，会感到很惬意。不过请您记住，它可不是龙姓开设。创办人是"浓花茶社"的几个伙计，取其谐音及龙凤成祥之意。

　　成都的汤圆远近闻名。赖汤圆有近百年的历史，皮薄心香，有三不沾的特点:不沾碗，不沾筷子，不沾牙齿。黑芝麻鸡油酥洗沙心子最为有名，吃时加上小碟白糖芝麻酱更是有滋有味，好香甜哦!

　　担担面用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口，常常是吃一碗担担面，引出许多孩时的梦。

　　宋嫂面是一种鲜美鱼羹面，以鱼肉、芽菜、香菌制成鱼羹，以其入面，鲜美无比，因是[南宋]东京人宋五嫂所发明，故有此温馨的名字。钟水饺皮薄馅嫩，红油水饺以甜红酱油作佐料，突出甜咸鲜味和红油蒜泥香味;清汤水饺清鲜味美，细嫩化渣。

　　许多年青的朋友是否从中尝到了生活的甜蜜!郭汤圆的馅加进各种蜜饯，一碗四个汤元，个个味道不同。嗯，还有香甜可口、油而不腻的"古月胡"三合泥，肉馅饱满、鲜香无比的韩包子，酥脆香甜的鲜花饼，色白晶莹的珍珠圆子，油茶、馓子、蒸蒸糕、麻花，发糕、马蹄糕、糖油果子、"三大炮"、酸辣粉、凉粉、凉面、碗豆糕、肥肠粉、小笼包子……还有成都的麻婆豆腐、怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条，夫妻肺片。腌卤制品有成都的廖排骨、"王胖鸭"、耗子洞的挂炉鸡……如今，成都的美食名扬国内外，成都人爱吃，会吃，吃得精美，成都人与成都小吃一起，可谓誉满天下啦!

　　成都小吃培训告诉大家成都的小吃比较集中的是文殊坊和武侯祠旁的锦里。