欢迎进入飘味缘,公司主营小吃培训,早餐早点培训。

QQ 咨询 微信 成都小吃培训哪家好 无线 成都面食培训需要多少钱

成都特色小吃培训

全国免费热线:028-87665303
24小时免费电话:13982246193

您现在的位置:首页 > 新闻资讯 > 公司动态

四川小吃培训之四川豌豆凉粉的做法

发布日期:2018-07-13  来源:www.pwypx.com  作者:admin  浏览:3277次

  四川小吃培训将要为大家介绍的是四川小吃之四川豌豆凉粉的做法。具体内容如下:豌豆凉粉是一道美味可口的汉族名点,属于川菜系。

  四川豌豆凉粉的原料配方:豌豆淀粉2勺、紫苏叶15片、食盐半小勺、醋2小勺、蒜3瓣、辣椒油1大勺、芝麻5克、花生10克、水适量、白糖1小勺。

  四川小吃培训豌豆凉粉的做法

  1.将大部分水倒入锅中,中火烧微沸腾,90摄氏度左右(豌豆淀粉和水的比例为1比6.5,这次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)。

  2.剩下1勺左右的水将豌豆粉搅拌成糊状。

四川豌豆凉粉.jpg

  3.豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直搅拌,避免粘锅。

  4.待豌豆糊变成透明色,并沸腾即可关火。

  5.将透明的豌豆糊倒入碗中,静止,放凉。

  6.可以冷藏几个小时候倒扣取出。

  7.紫苏铺入盘中一部分,取出做好的凉粉半块切条,排在紫苏上,其余的紫苏切丝,放在凉粉上。

  8.蒜切碎,加入少许凉开水,然后加入除花生外所有辅料,搅匀,花生去皮擀成碎粒。

  9.将作料浇在凉粉上,洒花生粒即可。


推荐项目

客服 QQ 电话 028-87665303
13982246193
手机版  成都串串香培训 首页